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Le Terroir de Saint-Victor est composé des communes suivantes : Albas, Coustouge, Fontjoncouse, Jonquières, Quintillan, Talairan, Tournissan et une partie des communes de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Saint-Pierre-des-Champs et Thézan-des-Corbières.
Pour l'élaboration des rouges et des rosés, ont utilise les cépages suivants : Carignan, Grenache et Syrah.
Pour les blancs, les cépages suivants : Grenache, Maccabeu, Marsanne et Roussanne.
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Liste des Vignerons classés par ordre alphabétique, par communes puis nom générique.
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