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Fer de lance de la qualité dans la viticulture de la région, l'AOC Minervois - La Livinière est officiellement reconnue par l'INAO depuis septembre 1998.
Il aura fallu plus de 10 années de travail pour faire naître la première appellation de surclassification du Languedoc-Roussillon.
Ce long travail initié par Maurice Piccini a commencé en 1987 et a été mené à bien par Michel Escande du Domaine Bories de Maurel.
Ce niveau de qualité est préservé par différents moyens : contrôle de la qualité des vins en cuves, contrôle des vins après la mise
en bouteille, numérotation de chaque bouteille et plus encore : garantie du syndicat stipulée sur la contre étiquette.
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Liste des Vignerons classés par ordre alphabétique, par communes puis nom générique.
Azillanet (34210)
Barthes : Alain Barthes - Alain Barthes - 7 Route d'Aigne
- Tél. : 04 68 32 10 08
- Appellation(s) :
— les vins
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Paumarhel : Mas Paumarhel - Jean-Luc Dressayre - Chemin de la Métairie
- Tél. : 04 68 49 22 18
- Fax : 04 68 32 73 09
- Mail
- Appellation(s) :
— les vins
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Pech-d'André : Château Le Pech d'André - Mireille Remaury - Route d'Olonzac
- Tél. : 04 68 91 22 66
- Fax : 04 68 91 23 85
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Prat-Quilleran : Domaine Prat-Quilleran - Jean-Marie Marcouire
- Tél. : 04 68 91 23 63
- Fax : 04 68 91 23 63
- Appellation(s) :
— les vins
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Trois Blasons : Cave Les Trois Blasons - Cave Coopérative - Avenue d'Olonzac
- Tél. : 04 68 91 22 61
- Fax : 04 68 91 19 46
- Portable : Ø
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Azille (11700)
Chouppe : Château la Chouppe - Jacques Albiach
- Tél. : 04 68 78 13 19
- Fax : 04 68 78 13 19
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Deux Terres : Domaine Les Deux Terres - Jean-Francois Prax - Route de la Livinière
- Tél. : 04 68 91 63 28
- Fax : 04 68 91 57 70
- Appellation(s) :
— les vins
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Floris : Château de Floris - Philippe & Damien Remaury
- Tél. : 04 68 91 40 30
- Fax : 04 68 91 58 56
- Portable : Ø
- Mail
- Appellation(s) :
— les vins
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Guéry : Château Guéry - René-Henry Guéry - 4 avenue du Minervois
- Tél. : 04 68 91 44 34
- Fax : 04 68 91 44 34
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Massiac : Château Massiac - Bernard Boudouresque
- Tél. : 04 68 91 49 92
- Fax : 04 68 91 53 82
- Portable : Ø
- Mail
- Appellation(s) :
— les vins
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Parra : Domaine la Parra - Célian Parra
- Tél. : 04 68 91 45 23
- Fax : 04 68 91 45 23
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Rèze Gravade : Château la Rèze Gravade - Louis & Henri Andrieu - Château de la Rèze
- Tél. : 04 68 78 10 19
- Fax : 04 68 78 20 42
- Portable : Ø
- Mail
- Appellation(s) :
— les vins
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Saint-Julien : Domaine Saint-Julien - Stéphanie Minder
- Tél. : 04 68 91 16 57
- Fax : 04 68 91 16 57
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Silène : Caveau du Silène - Cave Coopérative - 3 avenue de la Grappe
- Tél. : 04 68 91 40 29
- Fax : 04 68 91 56 54
- Portable : 06 08 94 55 23
- Mail
- Appellation(s) :
— les vins
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Trois Anges : Domaine des Trois Anges - Pascal Graillet - 4 Avenue Pôl Lapeyre
- Tél. : 04 68 91 60 79
- Fax : 04 68 43 37 72
- Appellation(s) :
— les vins
Vigneron depuis 20 ans, mes aîeux depuis 5 générations, nous avons décidé depuis 2005 décidés d’élaborer nos vins. Nos vignes sont conduites en taille très courte afin de produire de faibles rendements tant sur nos Vins de Pays, qu’A.O.C. Minervois situé sur les terroirs de La Livinière.
Nos raisins aérés par un palissage soigné attendent patiemment leur ...en savoir plus...
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Vaissiere : Domaine Vaissiere - Olivier Mandeville
- Tél. : 04 68 78 19 95
- Fax : 04 68 78 31 83
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Cesseras (34210)
Cesseras : Château de Cesseras - Gaec Coudoulet - Chemin de Minerve
- Tél. : 04 68 91 15 70
- Fax : 04 68 91 15 78
- Mail
- Appellation(s) :
— les vins
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Chabbert - Fauzan : Domaine Chabbert - Fauzan - Gérard Chabbert
- Tél. : 04 68 91 23 64
- Fax : 04 68 91 31 17
- Appellation(s) : • Minervois - La Livinière
— les vins
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Clos des Roques : Clos des Roques - Christian Gastou - Chemin du Tribi
- Tél. : 04 68 91 28 70
- Fax : 04 68 91 16 72
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Courbissac : Domaine de Courbissac - Marc Tempe
- Tél. : 03 89 47 85 22
- Fax : 03 89 23 21 60
- Appellation(s) :
— les vins
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Fauzan : Château de Fauzan - Jean-Philippe Bourrel - Hameau de Fauzan
- Tél. : 0683822490
- Mail
- Appellation(s) :
— les vins
La situation géographique des vignes vers 350 mètres d’altitude sur le plateau calcaire près de Minerve, permet une fraicheur étonnante. Jean Philippe, jeune vigneron élabore des cuvées des cuvées à partir de syrah, grenache. Après avoir restructuré le vignoble et la cave, il s’applique dans l’élaboration et l’élevage de vins mis en bouteille au domaine. ...en savoir plus...
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Saint-Germain : Domaine Saint-Germain - Roger Pourthié - Saint-Germain
- Tél. : 04 68 91 63 32
- Portable : 06 78 97 43 67
- Mail
- Appellation(s) :
— les vins
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Félines-Minervois (34210)
 Borie de Maurel : Domaine Borie de Maurel - Gaec Escande & Sarl Sme - Rue de la Sallèle
- Tél. : 04 68 91 68 58
- Fax : 04 68 91 63 92
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Felines-Minervois : Cellier des Producteurs - Marie-Agnès Buisson - Scav Felines Minervois - Hautpoul
- Tél. : 04 68 91 41 66
- Fax : 04 68 91 57 99
- Appellation(s) : • Minervois - La Livinière
— les vins
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Petit Causse : Domaine du Petit Causse - Philippe et Maguy Chabbert - rue de la Sallèle
- Tél. : 04 68 91 66 12
- Fax : 04 68 91 66 12
- Portable : 06 71 13 09 68
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
Le Domaine du Petit causse s'étend sur les côteaux ensoleillés, adossés aux contreforts de la Montagne Noire sur un terroir d'exception AOC Minervois et AOC Minervois La Livinière. C'est un domaine familial, qui s'est agrandi de génération en génération. Il compte 18 ha de vigne avec un encépagement varié. Nous travaillons dans le respect de de la Terre, de ...en savoir plus...
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Livinière, La (34210)
Cella Vinaria : Cellier "Cella Vinaria" - Bernard Coutal - Cave la Liviniere - Cellier des Coteaux du Haut Mi
- Tél. : 04 68 91 42 67
- Fax : 04 68 91 51 77
- Appellation(s) : • Minervois - La Livinière
— les vins
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Combe Blanche : Domaine la Combe Blanche - Guy Vanlancker
- Tél. : 04 68 91 44 82
- Fax : 04 68 91 44 82
- Appellation(s) : • Minervois - La Livinière
— les vins
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Laville Bertrou : Château Laville Bertrou - Nicole Martin - Rue Taillanderie
- Tél. : 04 68 91 49 20
- Fax : 04 68 91 66 38
- Appellation(s) : • Minervois - La Livinière
— les vins
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Maris : Château Maris - Eurl Domaines Cathares - Domaine Cathare
- Tél. : 04 68 91 42 63
- Fax : 04 68 91 62 15
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Murettes : Domaine des Murettes - Jean-Louis Bellido - Place de la Mairie
- Tél. : 04 68 91 62 84
- Fax : 04 68 91 66 88
- Portable : /
- Mail
- Appellation(s) :
— les vins
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Piccinini : Domaine Piccinini - Jean-Christophe Piccinini & Colette Leclere - 14 route des Meulières
- Tél. : 09 61 21 07 80
- Fax : /
- Portable : 06 87 04 48 47
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Sainte-Eulalie : Château Sainte-Eulalie - Isabelle et Laurent Coustal
- Tél. : 04 68 91 42 72
- Fax : 04 68 91 66 09
- Portable : Ø
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Siran (34210)
Aires Hautes : Domaine des Aires Hautes - Gilles Chabbert
- Tél. : 04 68 91 54 40
- Fax : 04 68 91 54 40
- Appellation(s) : • Minervois - La Livinière
— les vins
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Ancely : Domaine Ancely - Bernard Ancely - 4 Place du Soleil d'Oc
- Tél. : 04 68 91 55 43
- Fax : 04 68 91 55 43
- Portable : Ø
- Mail
- Appellation(s) :
— les vins
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Combelles : Domaine Les Combelles - Famille Albert
- Portable : 06 88 01 56 58
- Appellation(s) :
— les vins
Le Domaine Les Combelles se niche en zone de Garrigue sur les coteaux de Siran en Languedoc. Son format familial lui confère une note artisanale et privilégie l'authenticité que vous retrouverez dans nos vins.
Mourvèdre, Syrah et Viognier récoltés pour nos vinifications sont plantés sur deux hectares de terres difficiles, réaménagées patiemment, soignées av ...en savoir plus...
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Fontbertiere : Domaine Fontbertiere - Francis Chludinski
- Tél. : 04 68 32 13 94
- Fax : 04 68 90 47 43
- Appellation(s) : • Minervois - La Livinière
— les vins
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Minervois : Maison du Minervois - Stéphan Roux - Château de Siran
- Tél. : 04 68 27 80 00
- Fax : 04 68 91 70 90
- Portable : Ø
- Mail
- Appellation(s) :
— les vins
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 Rouviole : Domaine la Rouviole - Frank Leonor
- Tél. : 04 68 91 42 13
- Fax : 04 68 91 42 13
- Portable : 06 13 57 87 62
- Site - Appellation(s) :
— les vins
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Siranaise : Cave Coopérative la Siranaise - Bernard Marty
- Tél. : 04 68 91 42 17
- Fax : 04 68 91 58 41
- Appellation(s) : • Minervois - La Livinière
— les vins
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Trois Écus : Domaine des 3 Écus - James and Company - 13 avenue du Midi
- Tél. : 04 68 49 25 40
- Fax : Ø
- Portable : 06 83 32 98 84
- Mail
- Site - Appellation(s) :
— les vins
Les cuvées :
- Les Anges (blanc) IGP Pays d'Oc, - Pinot Noir IGP Pays d'Oc, Les
- Violons IGP Coteaux de Peyriac et - Vieilles Vignes IGP Coteaux de Peyriac. ...en savoir plus...
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